2017年6月摄于河北对外经贸职业学院
苦瓜(拉丁学名:Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物 。
一年生攀援草本,多分枝,有细柔毛,卷须不分枝。叶大,肾状圆形,长宽各约5-12cm,通常5-7深裂,裂片卵状椭圆形,基部收缩,边缘具波状齿,两面近于光滑或有毛。
叶柄长3-6cm。花雌雄同株。雄花单生,有柄,长5-15cm,中部或基部有苞片,苞片肾状圆心形,宽5-15mm,全缘。
萼钟形,5裂,裂片卵状披针形,先端短尖,长4-6mm;花冠黄色,5裂,裂片卵状椭圆形,长1.5-2cm,先端钝圆或微凹。
雄蕊3,贴生于萼筒喉部。雌花单生,有柄,长5-10cm,基部有苞片。
子房纺锤形,具刺瘤,先端有喙,花柱细长,柱头3枚,胚珠多数。
果实长椭圆形,卵形或两端均狭窄,长8-30cm,全体具钝圆不整齐的瘤状突起,成熟时橘黄色,自顶端3瓣开裂。
种子椭圆形,扁平,长10-15mm,两端均具角状齿,两面均有凹凸不平的条纹,包于红色肉质的假种皮内。
苦瓜花期6-7月。果期9-10月。
苦瓜根、藤、叶及果实:苦,寒。清热解毒,明目。
用于中暑发热,牙痛,泄泻,痢疾,便血。
苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。
苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。
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